大阪ミナミの心斎橋にあるBAR(バー) WhiteHorse(ホワイトホース)のスタッフブログです♪

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NEW イベント開催

2009 - 05/29 [Fri] - 01:41

こんばんわけんじでっす!!
来週から 毎週水曜日はアミューズメントカフェバー・ホワイトホースでカジノイベントを開催いたします!
poker.jpg

日本で「カジノ」をする機会はあまりないのですが、海外のシーン(ラスベガスやマカオ)ではカジノが大人の遊び場としてとても賑わってます。
その中でもTexas Hold'em Poker(テキサス・ホールデム・ポーカー)のトーナメントイベントを開催いたします!
「007・カジノ・ロワイヤル」「Lucky You」等で採用された事で知られた方も多いようですがじつに面白い!
未経験の方も楽しめるので是非とも
ぜひともご参加くださいませ!!
0004.jpg
こちらを見れば一目瞭然
↓↓↓↓↓↓
ポーカーナビ




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岩男奮闘記

2009 - 05/22 [Fri] - 23:20

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こんばんは!!!Whの研二です!!!
以前ご紹介した岩男ですが仕事内容もすごいやつでした!!!
まったく何もできないやつでした!!!今までに出会ったことのないレベルです。
例えばグラスなどの洗い物を頼んだら必ず汚れを残し二度手間になり、
厨房ではテンパって一日何回も転ぶような感じです。
そんな彼の奮闘記をしばらくの間ブログに記したいと思います!!!
この間こんなことがありました私が岩男と二人でOPENから入っていたときのことです。
私は予約電話の受付で厨房にいてホールに岩男。
そのときお客様が来店しどういうわけかテンパって「いらっしゃいませ!!!」
を言わずあたふたしている状態。
ふと気づいて対応したのですが遅くお客様はさめてしまって帰ってしまいました。。。
当然私は怒ろうとしましたがその気持ちは置いといて岩男に教えました。
「お客様が来られたら大きな声、元気な声でいらっしゃいませというんだよ」と。。
そしてその場で

「いらっしゃいませ~!!!」と声だしをさせました。
そしてその成果を担当のトミーに見てもらうことにしました。
すると岩男がどもりながら勢い良く
「しゃ~せい~~!!!」
と大声で三回連呼しました!!!
その瞬間とミーは突っ込みました!!!
「射精て!!!どんなけたまっとんねん!!!」
この前日岩男は初めて女の子の店に遊びに行ったみたいでたまってたみたいです!!!
こんな感じのお店だったそうです!!!
↓↓↓↓↓↓↓↓
 パンチラ


そんな彼ですがこれから教育、指導を重ね一人前にしていきたいと思いますのでヨロシクお願いします!!!


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NEWお取り寄せスウィーツ

2009 - 05/22 [Fri] - 01:57


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こんばんはWHのけんじでっす!!
皆さんお待ちかねお取り寄せスィーツ新入荷いたしました!!!
snowland_103258.jpg
そのなも十勝かまくらロール
北海道の大地の恵みをギュぎゅっと詰め込んだ超濃厚厚生クリームを使用したロールケーキ

生乳だけを使った無添加の生クリームは口の中でふわっと消えてしまいます!!

生クリームが「あふれる」夢のロールケーキ♪一度お召し上がりくださいませ!!!

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新人岩男

2009 - 05/13 [Wed] - 01:12

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こんばんは
研二です!!!
こないだの一件で早急に厨房スタッフを入れました!!!
その名は「岩男」
今回は彼の紹介をしたいと思います。
で彼は面白いやつなんです!!!

何がって面接日(純平の紹介)に来たのですが
その日のうちに気に入って
うちで働きたいとその日まで働いていたバイトをその日のうちに辞めてきた変わりもんです!!!
こんなやつは初めて会いました。。。
やる気があっていいのか非常識なのかは今後の働きぶりを見て判断しようと思います!!!
しかし料理はなかなかの腕前?ですので僕は期待してます!!!
岩男自信は謙遜してますがいいもの持ってます!!!
58174_200809160737475001221556924c.jpg
そんな彼を宜しくです!!!

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オレは諦めの悪い男!

2009 - 05/11 [Mon] - 11:18

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こんにちわ!
JINです♪

ホットペッパー誌面からの反応が非常に良く
先日、土曜日・・・予約がたくさん入りました・・・
しかし、リニューアルして1ヶ月半が経ち
欲が出ていた僕達は詰め詰めに予約を受けてしまったんです・・・

結果は・・・

お客様の入れ替わりの時間を設けていなかった為、
予約をもらっていたにも関わらず
もの凄く待たせてしまったり、調理場や洗い物が全く回らず
料理の提供もウダウダ・・・

せっかく来ていただいたお客様に不快な思いをたくさんさせてしまいました・・・

もちろん怒らせたままお帰ししてしまったお客様もいらっしゃいました・・・

本当に心から申し訳ない気持ちでいっぱいです



そんな超バタバタの中、私JINは戦場のような調理場に居ました・・・

提供するハズの料理の読みが甘く、重要な食材が切れてしまったり、
できあがった料理を乗せるハズのお皿が無かったり、
次に何をしていいのかも分からなくなり、僕の心は8割折れそうになっていました・・・

一緒に調理場に居たKENJIと2人、諦めムードが漂いそうになった時


sasasasas.jpg


そぉです!!
この言葉を思い出しました!

「あきらめたらそこで試合終了」

「オレもKINJIもあきらめの悪い男のハズ!!」

自分達の精神力の弱さや読みの甘さのせいで迷惑が掛かるのは
お客様です・・・
ただでさえ不快な思いをさせてしまっている客様に対して
自分達の諦めが原因でコレ以上の迷惑を掛ける訳には行きません・・・



謝りながらも、なんとか怒涛のラッシュが終了しました


お客様が帰られる時に

「本当に今日は申し訳ありませんでした」

と言うと

「イイよ!がんばってネ」

と返してくれるお客様もいらっしゃいました・・・


5503640d.jpg


そぉなんです・・・

「がんばってね」
「ありがとう」

この言葉で何度でも頑張れます!!



次の日、オペレーションを見直し、
買出しをして、店に出勤した僕とKENJIを
キレイに掃除したキッチンから迎えたのはTommyでした・・・

「昨日あんな状態だったからこそ、今日はキレイにしときたいじゃないッスか♪」


なんて最高のスタッフ達なんだろうと思いました・・・




土曜日に迷惑をお掛けしたお客様・・・
本当に申し訳ありませんでした
もし、もう一度ホワイトホースに来店したいただく事があるならば
その時は必ず120%満足していただくつもりです・・・



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『エセエコ』がキライ!!その2

2009 - 05/07 [Thu] - 11:37

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こんにちわ
JINです♪

ホンマにね~『えせエコ』ハラ立ちます・・・
まだあるんです!聞いて下さい!!

先日、某有名ハンバーガーショップドライブスルーでの事・・・
このハンバーガーショップはエコとか言ぅ~て、
最近は、袋さえもまともにくれません・・・
ものっすご不便やケド、エコの為とか言うから我慢してる訳です・・・

店員(以下店) 「いらっしゃいませ!こんにちわ!御注文をどうぞ」
 
JIN(以下J) 「チーズバーガーをポテトのセットで、飲み物はコーラ、あとナゲットを下さい」

完璧な注文です・・・

店  「ありがとうございます!御注文を繰り返します」
    「チーズバーガーをポテトのセットで、飲み物はコーラ、あとナゲットをお一つですね?」

ココまでは、良かったんです・・・

店  「お会計○○円です♪お車前の方へどうぞ!」

J   「???ナゲットソースは聞かへんのか??」

と心の中で思いつつ・・・

J   「まぁエエわ・・・後で聞くんやろ・・・」

と流しました

で、お会計を済ませると

店  「飲み物はストローをおさししてもよろしいでしょうか?」

そこもトレーをケチるんかい!!!
まぁエエ、エコなんやろ?オレも協力するわ・・・

店  「コチラ残りの商品です♪お気を付けて♪」

J   「ん???ナゲットソースの件は、どう処理したんやろ??」

社員らしき男子店員の空気読みと仕事がどの程度のクオリティーか気になりつつ車を発進させ、コーラを飲みながら、しばらくして袋の中身を見ると・・・・

J   「!!!!!!!!!!」

なんと!!ナゲットソースが2種類入っています・・・


※※ 以下は個人の偏った感想を含みます ※※


オイ!!コラっっ!!
社員らしき店員よ!!!!

お前がソースの種類を確認すると言うルーチンワークを怠って、
しかもそれのフォローをレジでもせず、
「まぁ、2種類入れといたら間違いないやろ」
と言う単純な考えで無駄になるソースの行き場はゴミ箱ではないのか?!

し・か・も!

オレは普段からナゲットにソースはつけへんわぁ!!!

聞かれれば必ず

「あ、ソースはいらないです♪」

と答える・・・

そんな無駄になるであろうソースを2つも入れるぐらいなら、

袋に入れろ!!!

なにが『エコ』やねん!!!

ナゲットソース2個分の単価や石油は、袋1枚分より多いんちゃうんか!!

「当社はエコに気を配る優良企業です♪」
的なしょ~もない戦略は全くいらない!!!

と、激しい憤りを抑えつつ今日も世の中の『えせエコ』に立ち向かいます♪


注 : あくまでも『えせエコ』に反対なのであって、純粋な『エコ』には賛成ですヨ




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つづき

2009 - 05/06 [Wed] - 05:16

こんばんは~研二です!!!

JINマネージャーの「エセエコ」のブログホント同感です

エコバックでビニール袋の使用率を減らすエコのはずが

そのエコバックでの万引き被害が増えて警備員などの人件費がかさみ

スーパーなど苦しい現状だそうです。。。

どんなにいいシステムも取り組みも使う人次第なんだなと思いました

「エコ」とは何かということを考えると奥が深い

トイレットペーパー使用率を考えウォシュレットを使うと僕の場合だけかもしれませんが

水圧はMAXで、しかもやめ時が分からないので物凄い水量、電気を使います。

またクールビズといって今までの服を捨て新しい服を

そういう方にかぎって女性下着のTバックは批判的であったりする

いったいどこに真意があって何が正しいのか分からなくなったりします

でこうゆう時、僕はこう思います

「飲めばいいのだ」と

あれこれ考えているうちは何も行動できません

まずこんな世の中だからこそ飲みましょう

そしてお店はホワイトホースへお越しください

「エロ」トークなら自信があります!!!

Tバック下着は「エコ」です。







『エセエコ』がキライ!!

2009 - 05/05 [Tue] - 12:15

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こんにちわ
JINです♪

最近、世の中はエコエコ言ぅ~てます・・・
ホントに環境の事を考えて『エコ』を実践している人たちは素晴しいと思いますし
自分も少しは気を付けないととか思います・・・

でも、何でしょう?!
「ブーム」とも言うべき『エコ戦略』いや『エゴ戦略』


先日、ハンバーグで有名な某ファミレスへ行った時の事です

「当店では環境に配慮してエコ箸を採用しています。ご協力お願いします」

まぁ立派な謳い文句です・・・

で、出てくる箸がプラスチック・・・
原料は、みごとな『石油』ですな・・・

ココまでは我慢したろ・・・

でも、その『えせエコ箸』の説明書きに、こう書いてありました

「エコ箸は2度洗浄機を通し、殺菌処理を施しておりますので安心してお使い下さい」


はぁ?!


アホやろ?


洗浄機2回?電気代・水道代・洗剤が2倍ですワ!!!

石油が原料の箸を洗浄機で2回洗う?
どこがエコやねん・・・

それを何の躊躇いも無くPOPに記載して
もっともらしく『エコ』を強調してる某ファミレスの経営陣達・・・
アホなのか、分かっていながら戦略としてやっているのか・・・
どっちにしろ『エコ』ではなく『エゴ』です




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2009年05月の足跡

2009 - 05/01 [Fri] - 00:32


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